サーモンの和風ムニエル

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Booonchan
Booonchan @cook_40229290

バター醤油が美味！和風のムニエル♡ニンニクの風味でご飯が進む♡魚が好きでない旦那様と子供たちにも大好評！

このレシピの生い立ち
魚が苦手な旦那様に美味しく食べてもらうために考えました。

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材料

2人分
  1. サーモンブロック 200グラム
  2. 塩 適量
  3. こしょう 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. バター 20グラム
  6. 酒 30cc
  7. 《タレ》
  8. ★バター 13グラム(大1)
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★白だし 小さじ1
  12. ★水 小さじ2
  13. ★ニンニクチューブ 約1.5cm
  14. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    サーモンに塩をふり、10分程ねかせる。(下処理)
    10分程経ったら、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    バターをひいたフライパンに1を入れ、中火で焼き、焼き色がついたら、ひっくり返す。

  3. 3

    中火で少し焼いたら酒を入れ、蓋をし、蒸す。酒が蒸発したら、サーモンを取り出す。

  4. 4

    《タレ作り》
    フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き、★を入れ、混ぜながら火にかける。
    ぶつぶつしてきたら、火を止める

  5. 5

    サーモンをカットし、お皿に盛り付け、タレをかけて完成！！
    盛り付けは自由です。

  6. 6

    付け合わせの 柚子胡椒粉ふきいも のレシピはこちら。
    レシピID:19791812

コツ・ポイント

1で、余分な小麦粉は落とす。
鮭の切り身でもokですが、サーモンブロックの方が骨もなく魚が苦手な人も食べやすいと思います！

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レシピ作者

Booonchan
Booonchan @cook_40229290
に公開
男の子♡2児ママお料理好き！基本見る方です(*^^*)
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