アプリでひらく作り方
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【調味用】の調味料をまぜておく
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エリンギ⇒５cmぐらいの長さに切ってさらに縦半分に切り、縦にスライスする。
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長ねぎ⇒１cm四方に切る
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ﾄﾏﾄ⇒お好きな大きさに切る(今回ゎ角切り)くし切りもｵｽｽﾒです♡
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しょうが⇒皮をむきみじん切りにする(ﾁｭ-ﾌﾞの場合ゎ省略)
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ﾎﾞｳﾙに卵をときほぐし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油小さじ２を中火で熱して大きめの炒り卵を作り、半熟になったら取り出す
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同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油小さじ２を熱してｴﾘﾝｷﾞ、長ねぎ、しょうがを入れて炒める
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エリンギがしんなりとしたらﾄﾏﾄを加えてｻﾂと炒め合わせる
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全体に油が回ったら、調味用の材料を加えて軽く混ぜたら取り出しておいた【５】を戻してｻｯと混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
ｶﾛﾘ-ゎ少し上がりますが最後にごま油を回しかけると酸味がまろやかになって風味もよく美味です♡
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