マクロビ☆りんごとゆずの和風コンポート

ずっき～な♪'s cooksnap of when they made マクロビ☆りんごとゆずの和風コンポート.
今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

りんご大量消費にも☆
ワインではなく日本酒でほっこりおいしく出来ますよ(・ω<)-☆

このレシピの生い立ち
洋梨のコンポートID19179197のアレンジです☆
ラ・フランスに続いてサンふじも叔父からたくさん届きました('ω')

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材料

りんご1個分
  1. りんご 1個
  2. ○日本酒 50cc
  3. ○水 100cc
  4. ○てんさい糖 大3
  5. ゆず 1個

作り方

  1. 1

    りんごは塩でこすって皮を洗い、いちょう切りにします。
    ○といっしょに鍋に入れて沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら弱火にし、ゆずの皮を薄くむいて加えて煮詰めます。

  3. 3

    りんごが透き通ってきたら、ゆず果汁（1個分で約10cc）を搾って加え、引き続き煮詰めます。

  4. 4

    煮沸した容器で冷まし、冷蔵庫で保存します◎

  5. 5

    スイーツに使ったり、ジャムと合わせたり☆
    こちらはコンポート×豆乳ヨーグルトID18781674×ブルーベリージャム☆

  6. 6

    りんごのカスタードタルト॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
    ID19372868

  7. 7

    日本酒を赤ワインに置き換えて洋風に( * ॑꒳ ॑*)
    ゆずはなかったのでみかん使用。
    シナモンパウダーも使いました☆

コツ・ポイント

りんごを皮ごと使う時は、塩でもんで洗うといいと聞きます('ω')

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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