ふわふわ☆山芋とお豆腐のお好み焼き風

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ひつじの食卓
ひつじの食卓 @cook_40040171

山芋のふわふわと、さくさくした食感が楽しめるお好み焼き風のとろとろです♪
あつあつをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
学生時代にお気に入りだった居酒屋さんにこんなメニューがあったような・・・味の記憶もぼやけてきてしまっているけれど（＾－＾；これはこれで美味しいので♪

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材料

直径21cmのパイ皿1枚分
  1. 山芋(長いも） ３５０ｇ
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. ★卵 1個
  4. ★鰹節 1袋
  5. ★お醤油 小１
  6. 鰹節 1袋
  7. ソース 適量
  8. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    お豆腐は水切りをしておく。

  2. 2

    山芋は皮を剥いて3等分ぐらいにカットし、ビニール袋に入れて麺棒でたたき細かくする。
    一部は細か～く、一部はざっくりと。

  3. 3

    お豆腐を大きめのボールに入れ、手でつぶす。

  4. 4

    【２】の山芋と【★】を入れて、混ぜる。

  5. 5

    お皿に流しいれ、２００度に余熱したオーブンで20分間焼きます。

  6. 6

    焼き上がり♪
    鰹節をかけ、ソースとマヨネーズをかけて召し上がれ♪
    明太子、青のり、アサツキなど載せても美味しいです♪

コツ・ポイント

最後にソースなどをトッピングするので、生地の味付けはかなり薄いです。いろいろなトッピングで楽しんでみてください☆
山芋をどれくらい潰して、どれくらい潰さずに残すかで食感がかなり変わってきます。

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レシピ作者

ひつじの食卓
ひつじの食卓 @cook_40040171
に公開
こんにちは（＾−＾） 遊びに来てくれてありがとう♪ ２００８年１０月に男の子を出産しました。 しばらくお料理も満足に出来なかったけど、少しずつ余裕が出てきたかな～ 毎日笑顔で楽しく食卓が囲めるように、家族の健康を守れるように、お料理上手になりたいな☆ 皆様どうぞよろしくお願いします（＾−＾） 素人パン集団❤／通称：シロパン❤No.18
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