アプリでひらく作り方
- 1
●を全て袋に入れてよく混ぜる。 柔らかすぎるときはパン粉を追加する。
-
- 2
なすびを縦半分に切り切り込みを入れ、①を挟み小麦粉を全体的にまぶす。余計な小麦粉ははたく。
-
- 3
油を適量入れて皮目を下にして揚げ焼きにする。(揚げてもよい。)
-
- 4
裏返してよく焼く。(裏返すときはフライ返しを使ってゆっくりと。)
- 5
油を切って粉チーズとパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
裏返す時に肉がナスから取れやすいの注意しながら返してください。パン粉をドライおからや高野豆腐に替えてもOK。ただ入れすぎるとパサパサになるので注意！
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