鯖と彩り野菜のハーブオイル焼き
ハーブの香りがアクセントになっています
このレシピの生い立ち
鯖を洋風で食べたくなったので作ってみました
作り方
- 1
鯖は塩(分量外)を振り、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
紫玉ねぎは厚めに半月切りする。
カボチャは1センチ幅で切る。
他の野菜も食べやすい大きさに切る。 - 3
天板にオーブンシートなどをしき、
野菜をまんべんなく広げてのせる。
その上に鯖をのせる。 - 4
オーブンを190℃に余熱する。
全体的にAのオリーブオイル、塩、ハーブを振りかける。
量はお好みで調整する。 - 5
180℃のオーブンで18～20分焼く。
コツ・ポイント
オーブンの温度と焼き時間は目安です。
＊鯖
気、血を補ってくれる作用があるため、
疲れが取れない、気力がないなどの症状や、めまい、目のかすみの改善にも◎。
＊気虚・血虚・オ血タイプにオススメです
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