土鍋で生牡蠣ときのこの味噌煮込みうどん

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はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

今が旬の牡蠣ときのこで体も気持ちも温かくなります。
このレシピの生い立ち
生牡蠣の甘さを生かした煮込みうどんが食べたくなり作りました。

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材料

1人分
  1. うどん（市販） 1袋
  2. ○水 300cc
  3. ○白味噌（赤味噌、白味噌は好みで） 40g
  4. ○みりん 適量
  5. ○酒 適量
  6. ☆生牡蠣（生食用） 5～6コ
  7. ☆長ねぎ 2/3本
  8. ☆しめじ 1/3パック
  9. ☆えのき 適量
  10. ☆椎茸 2枚
  11. ☆にんじん 薄切りで2～3枚
  12. ☆豆腐 1/6くらい
  13. 春菊 適量

作り方

  1. 1

    生牡蠣は塩をまぶして流水で洗い水を切っておく。☆印は好みの大きさに切る。

  2. 2

    ○印をよくかき混ぜてなじませる。そこに、うどんを入れ、春菊、牡蠣以外の具材を入れて煮る。

  3. 3

    2.の具材が煮えたら生牡蠣と春菊を入れて火が通ったら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

生牡蠣は、生食用を使って、あまり火を通しすぎない。

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レシピ作者

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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