厚揚げとこんにゃくの味噌煮

ひろよし1201's cooksnap of when they made 厚揚げとこんにゃくの味噌煮.
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悠おかしゃん
悠おかしゃん @cook_40038415

ふっくら厚揚げを味噌味でこんにゃくと鶏肉で炊いてみました。
このレシピの生い立ち
たまには味噌味もいいかな～と。

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材料

  1. 厚揚げ 1袋
  2. こんにゃく 1枚
  3. 鶏肉（今回もも使用） 1枚
  4. 水 2カップ
  5. だしの素 ４ｇ
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１1/2
  8. 味噌 大さじ３
  9. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。
    こんにゃくも茹でてあく抜きし、切れ目を入れ食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鶏肉も食べやすい大きさに切る。
    皮が嫌な人は取る。
    （皮はあった方が出汁は出ます。）

  3. 3

    鍋に切った材料を入れ、だし汁、酒、砂糖、味噌を入れ中火にかけ煮込む。
    途中あくが出るのでしっかり取る。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら醤油を入れ少し煮たてたら火を止め、冷ましながら味をしみ込ませる。

  5. 5

    お好みで一味や柚子胡椒をつけて食べてね。

  6. 6

    今が旬の大根も一緒に入れて炊いてみました♬

  7. 7

    2010.2/1
    みなさんのおかげで話題入りすることができました♡
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

鶏肉に火が通ったら必要以上に加熱しないでください。（お肉が固くなっちゃいます）
あくはしっかり取ってね。
味噌によって味が変わると思うので、味噌の量、最後の醤油は味を見て加減してください。

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レシピ作者

悠おかしゃん
悠おかしゃん @cook_40038415
に公開
旦那（おとん♡）と息子の３人家族、だったのが11年ぶりに出産→四人家族に！大阪在住。関西倶楽部№25❤みなさんの嬉しいレポに感激の毎日です♪本当にありがとうございます！
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