即席お弁当おかず♪椎茸新玉ねぎの卵炒め♥

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usayuuyuu
usayuuyuu @cook_40224219

旬の新玉葱と健康満点な椎茸、卵で即席作れる一品です♪冷蔵庫にある常備材料だけ！簡単なのに香ばしくうまい♡お弁当にも完璧♥
このレシピの生い立ち
たっぷり新玉ねぎを頂きましたから、冷蔵庫にいつもある常備材料の椎茸と簡単に作れる健康なおかずを作りたいです♪

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材料

3人分
  1. 卵 3~4コ
  2. 新玉ねぎ 大1/2コ
  3. 椎茸 3コ
  4. ひき肉(豚肉/牛肉どちらでもOk) 50g
  5. ★
  6. 塩 少々
  7. ごま油 小さじ1/2
  8. お酒 小さじ1/2
  9. 濃い口醤油 小さじ1/2
  10. おろししょうが 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに挽肉を入れ、★の調味料を入れて手でよく練り混ぜて、下味を付けておく。

  2. 2

    玉ねぎをお好きな大きさに千切りする。椎茸を薄くスライスする。

  3. 3

    卵を溶きほぐしておく。

  4. 4

    フライパンを熱して、新玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ④に挽肉を入れて、強火で炒める。

  6. 6

    ⑤に椎茸を入れ、強火炒め、香ばしくなったらお酒少々かける。

  7. 7

    別のフライパンに卵を流し込んで、お好みの固さまで炒め、コショウ少々かける。

  8. 8

    ⑥を入れ全体と混ぜあわせたらできあがり♪

  9. 9

    ★旬のそらまめを入れたら、もっと色が鮮やかになり、食欲そそりますよ♡お弁当に入れたらおしゃれ♪

  10. 10

    よかったら、ブログに遊びにきてくださいね♥
    http://kumanosu.jp/onlywanBlog/

コツ・ポイント

① うちはひき肉の下味だけ付けますが、濃い味がお好みの場合、味を見て足してください。
② ひき肉と椎茸を炒める時は、やや強火で炒めてください。温度が低くなったら、水ぽくなるので。
③ 冷めても美味しく頂けるから、お弁当おかずとしてもおすすめ

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usayuuyuu
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