我が家で大人気♪大豆とひじきの煮物

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ひろゆい
ひろゆい @cook_40057328

この煮物を食べてから、大豆とひじきの煮物が大好きになりました。ヘルシーだしとってもオススメです♪
このレシピの生い立ち
授乳中、義母が作ってくれました。とっても美味しくってレシピを教えてもらいました

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材料

  1. ひじき 1パック（乾燥→30g、ドライ→100g）
  2. ごぼう 1本
  3. 人参 小1本
  4. 厚揚げ 1パック
  5. 大豆の水煮 1缶(100g)
  6. だし汁 具がかぶるくらい
  7. 砂糖 小さじ2～3
  8. みりん 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきの場合は水に戻す。生ひじきの場合は軽く水洗い。厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ごぼう、人参を食べやすい大きさに乱切りし、耐熱容器に入れ、水をかぶる程度入れてレンジで3～4分加熱する。

  3. 3

    鍋に少量の油を引き、ひじき、ごぼう、人参、厚揚げの順に炒める。

  4. 4

    油が回ったら具がかぶるくらいの量のだし汁を加え、調味料をすべて加えて煮込む。出汁の素（顆粒）で味の調整をする。

  5. 5

    煮汁が半分くらいに減ったら大豆を加え、鍋を振って混ぜて火を止めて出来上がり。

  6. 6

    厚揚げ→薄揚げも可。でも、厚揚げがオススメ。分厚いお揚げも○。

  7. 7

    我が家は、カボチャを入れたり、さつま芋を入れたり色々具材を替えてます。

コツ・ポイント

味の調整は、顆粒の出汁の素がオススメです。
我が家では、大豆を入れて一旦火を止め、食べる前にもう一度温めてます。冷めるときに味が浸みるとかで･･･

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レシピ作者

ひろゆい
ひろゆい @cook_40057328
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ご訪問ありがとうございます♡　　　　　　　　　　　　　　 ただいま育児に奮闘中。クックは休みがちになってますが、マイペースに頑張ってます。 　　　　　　　　　　　　　　キッチンのご訪問、れぽアップなどなど時間がかかると思いますが、どうかご了承くださいませm(_ _)m
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