鶏皮とネギのプルプル煮
きふね @cook_40035317
茹でて出来るだけカロリーオフ！白だしのコクであっさり美味しいプルプルおつまみ出来ました！
意外に子供がモリモリ食べた！
このレシピの生い立ち
鶏皮捨てるのモッタイナイ！けどカロリが・・・茹でて出来るだけカロリー抑えて白だしで煮たらプルプル美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は食べやすい大きさに切ります。うちは2センチ角位に切りました。ネギは1センチくらいの輪切り。
- 2
鶏皮を沸騰したお湯に入れ4～5分茹で脂を出します。これを2回やりました。
- 3
お鍋を温め、茹でた鶏皮、ネギを軽く炒めます。（鶏皮から脂がまだでるので油はひかずに）
- 4
少し焼き目が付いたら白だし、お水を加えて弱火でコトコト7～8分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
2回茹でてもまだ脂は出るので気になる方は最後に煮るときアク取りシート使うと結構あっさりします。
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