和風カレーうどん

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＝Kisami＝
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鰹粉で風味が最高♪
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれました。

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材料

2人分
  1. うどん ２玉
  2. 豚バラ肉 100g
  3. ★玉ねぎ 半個
  4. ★人参 適量
  5. ★椎茸 ３個
  6. ほうれん草 半束
  7. 水 ４カップ
  8. めんつゆ 適量
  9. 鰹粉 大２〜３
  10. 市販のカレールー ３片くらい
  11. 葉ﾈｷﾞ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ厚めの千切り（１cmくらい）にした★の野菜を投入。沸騰したら一口大に切った肉を入れてアクをとりながら煮込む。

  2. 2

    野菜に火が通ったらめんつゆを規定の量の半分強くらい入れざく切りにしたほうれん草を投入する。

  3. 3

    一旦火を止めてからカレーのルーを入れて溶かす。もう一度火にかけてとろみがついたら最後に鰹粉を入れる。

  4. 4

    どんぶりによそい葉ﾈｷﾞをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草はあまり煮込まないように最後の方に入れる。
鰹粉がなかったら顆粒鰹ダシを入れましょう！
カレールーを入れずにめんつゆだけで普通の具だくさんうどんとして食べても美味しいです♪

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