簡単海苔巻き

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ゆたぽん0903
ゆたぽん0903 @cook_40099278

簡単お手軽海苔巻き
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料理が好きではない母が唯一作ってくれた母の味を再現したくて

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 卵 3個
  3. しいたけ(市販の煮てあるので良い) 3枚(市販のは使い切る)
  4. 味付けかんぴょう 1袋
  5. カニかまぼこ 6個位
  6. 大葉 8枚
  7. 甘エビ 8本
  8. イカもしくはいかそうめん 1センチ幅ので10センチ位
  9. メバチマグロ 1センチ幅で10センチ位を1本
  10. 奈良漬け(瓜) 5センチ位
  11. のり 6枚〜7枚
  12. 【合わせ酢】
  13. 米酢 大4
  14. 砂糖 大2
  15. 塩 小2
  16. 【厚焼き卵】
  17. 和風だしの素 小2
  18. 砂糖 大1
  19. 塩 少々
  20. わさび 適量

作り方

  1. 1

    ご飯は2合炊き、炊き上がったらしゃもじでかき回し少しむらす

  2. 2

    かんぴょう、しいたけ、10センチの長さで、1センチ四角くらいの棒状にきゅうりは切って準備

  3. 3

    大葉を洗い茎の部分はとる

  4. 4

    マグロ、いかも10センチ位に切り1センチ角に。いかそうめんの場合は何本か重ねながら並べる

  5. 5

    カニかまぼこも適当な幅で裂いておく

  6. 6

    奈良漬けも1センチ角位に切る

  7. 7

    甘エビは尻尾はとる

  8. 8

    卵は厚焼き卵を作り粗熱がとれたら1センチ角位の幅にし10センチくらいの長さに切る

  9. 9

    すし飯を作るために合わせ酢をいれ良くかき混ぜて冷ます

  10. 10

    すだれの上に海苔を敷き真ん中にご飯を平たくのせていき具をご飯の真ん中にのせる

  11. 11

    すだれでお寿司を巻いていく

  12. 12

    太巻きなので3センチ位にカットしていく

コツ・ポイント

大きさは揃えること。しいたけ、かんぴょうは本当は甘辛く煮るほうが良いが簡単、お手軽に特化。奈良漬けはできればデパートで買うちょっとお高めのを使うと食感もいいし味にいつでも安定感がでるので奈良漬けはオススメ

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ゆたぽん0903
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