夏野菜の揚げびたし

jaokinawa @cook_40044194
暑い夏!夏野菜をさっぱり煮浸しでいかかですか!
このレシピの生い立ち
JAおきなわ広報誌『あじまぁ』2012年6月号掲載レシピより
作り方
- 1
オクラはヘタを取る。野菜類は食べやすい大きさにカットし、水分を拭き取っておく。
- 2
天つゆに同量の水を加えてつけ汁を作り、ショウガ少々を入れる。
- 3
鍋に揚げ油を入れて、野菜を素揚げにする。
- 4
3を2のつけ汁に漬けて冷ます。
- 5
冷蔵庫で冷やして、千切りにした大葉を添える。
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