アプリでひらく作り方
- 1
がんもを焼きます。
軽く焦げ目をつけて
香ばしくなったら
焼き上がり。油抜きは不要です。 - 2
鍋に出し汁を作って味見して醤油で調整
煮立ったらがんもを入れて煮ます。 - 3
がんもを鍋底とかに押し付けて、
出汁が染み込むように時々押さえつけます。 - 4
がんもを押して出汁がたっぷり染み出すようなら青菜を入れて煮えたら出来上がりにゃ
コツ・ポイント
薄味に仕上げたい時はがんもに切り込み入れると
味染みが良くなります。
より香ばしくしたい時は焼き上がりに醤油を入れて、軽く焦げ付かせるといいです。
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