ささみの黒酢漬け
おくしゃん @cook_40074134
2023年10月12日で『黒酢漬け』の人気検索でトップ10！ありがとうございますm(_ _)m
作り置きしてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
こにくや手羽中でやってたレシピ。ささみが特売だったのでチャレンジ。パサついたり固くなったりしないので、いっぱい作って作り置き。お弁当にもまわしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり一口大に切る。
☆以外の調味料をよく混ぜ合わせておく。 -
- 2
1をビニール袋に入れ、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて2～30分おいておく。
-
- 3
フライパンに油を底から2㎝位入れ火にかけ2を170℃で色よく揚げる。最初はあまり触れず、衣が固まったら返しながら揚げる。
- 4
揚げ上がったら油から取りだし、よく油を切っておく。
- 5
油を切ったら、次々調味料の中に入れる。2～30分位漬けこんで出来上り。
-
コツ・ポイント
4の目安は、おいしそうな色がついたら。箸でさわった時に衣がカリっと固まってたらOKです。
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