簡単！茄子の揚げ浸し

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ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080

少しのお酢で夏の疲労回復に☆
作り置きも可能☆

2019/09/28人気検索トップ10入りありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
定番の揚げ浸しにお酢を入れて、夏仕様にしてみました☆

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材料

二人分
  1. 茄子 1～2本
  2. 揚げ油 適量
  3. ☆お湯 大さじ4くらい
  4. ☆醤油 大さじ3くらい
  5. ☆みりん 大さじ2くらい
  6. ☆お酢 大さじ2くらい
  7. ☆砂糖 大さじ1くらい
  8. ☆和風だしの素 少々

作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切る。(あまり薄くしすぎないこと)切ったら、水に浸けてあく抜きをする。

  2. 2

    油を熱し、箸を入れたらすぐに泡立つくらいまで温まったら、水気をよく切った茄子を入れる。

  3. 3

    茄子が柔らかくなったら、キッチンペーパーの上などに取り出し、油を切る。

  4. 4

    ☆をタッパーなどに入れてよく混ぜる。揚げた茄子を入れ、冷ましたら出来上がり☆

コツ・ポイント

油の温度が高すぎると焦げてしまうので弱火～中火くらいで揚げること。揚げるときはよく水気を切ること。

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レシピ作者

ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080
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初心者ですが、よろしくお願いします(^^ )お菓子づくり、料理大好きです！最近仕事が忙しくて出来てませんが、、、
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