簡単旨〜♡のスイートポテト

４人娘ｍａｍａ's cooksnap of when they made 簡単旨〜♡のスイートポテト.
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ともぱんたから's cooksnap of when they made 簡単旨〜♡のスイートポテト.
卵せんべい
卵せんべい @cook_40190630

裏ごし無し、生クリーム不要、適当に作ってもとっても美味しい♡
大きな芋で大量でも難なく作れます♪
このレシピの生い立ち
長男を妊娠中に行った母親学級で試食させてもらったレシピ。もっと簡単に出来るようにアレンジして30年以上作り続けたレシピをアップ

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材料

  1. さつまいも(皮をむいて) 1キロ
  2. 砂糖 165g
  3. 無塩バター(有塩でも) 100 g
  4. 牛乳 100 〜120cc
  5. 卵黄 2個分
  6. 卵黄(つや出し用) 1個分
  7. みりん 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて計量し、3センチくらいの厚みに切って、水にさらす

  2. 2

    1を茹でて、柔らかくなったらお湯をきり、熱いうちに潰す。塊が残っていても気にしない（笑）

  3. 3

    無塩バターを入れて、さつまいもの熱を利用して溶かし、砂糖、牛乳も入れてよく混ぜる

  4. 4

    卵黄2個を入れてさらに混ぜる。
    バニラオイルを少々入れても可
    これでタネ完成！

  5. 5

    好みの大きさのアルミカップに入れて、つや出し用卵黄にみりん少々を混ぜた物を塗る
    スプーンの背につけて均しながら塗る

  6. 6

    180度のオーブンで15分くらい焼く。
    こんがり良い色になれば出来上がり♪

  7. 7

    カップに入れるのが面倒なら、天板に敷いたアルミホイルに一面広げて焼き、冷めてから切ってもオッケー！

コツ・ポイント

牛乳の量は芋の柔らかさで加減してください。熱い時ちょっと柔らか過ぎるかなと思うくらいが、冷めても柔らかくて美味しいです
芋は少しくらい塊があった方が美味しいです！
無塩バターは好みで有塩でも！

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

卵せんべい
卵せんべい @cook_40190630
に公開
パートで仕事をしながら、野菜や桃、豆類を作っている兼業主婦です。多量に採れる野菜を調理する上で皆様のレシピに大変助けていただいています♡
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