アプリでひらく作り方
- 1
大根は2㎝弱の輪切りにして、くしが通るまで下茹でする。または、レンジ600wで10〜15分。生姜は薄切り。
- 2
厚手の鍋にだし汁を沸騰させ、手羽元を入れる。アクが出てきたら取りましょう。
- 3
さらに大根、生姜と●の調味料を加え、落とし蓋をして1時間くらいコトコト煮る。
- 4
煮込んだ後、火を消して3時間くらい放置。この間にじっくり味が染みていきます…(^ω^)
- 5
ご飯の時間になったら、蓋を外して点火。強火で煮汁を絡めるように。温まったら出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは火を消して放置。冷めながらじ〜っくり味が染み込んでいきます。いつもお昼すぎに煮込むと、夕飯の時に丁度いいです！
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