時短！簡単！鰯のつみれ汁

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

クイジナートチョッパーでとっても簡単につみれが出来ちゃいました！新鮮鰯だったのでいいお出汁も出て、最高の１杯です。
このレシピの生い立ち
お刺身でも食べられる鰯が特売だっので、作ってみました。
生姜も入りカラダが暖まりました。

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材料

４人分
  1. 出汁
  2. 水 800ml
  3. だしパック(かつおと昆布) ２パック
  4. ★おろし生姜 1片
  5. ★日本酒 大さじ２
  6. ★醤油 小さじ１
  7. 鰯のつみれ
  8. ◎鰯 ４尾
  9. ◎味噌 小さじ２
  10. ◎おろし生姜 小さじ１
  11. ◎長ネギ(みじん切り) 1/2本
  12. 他の具
  13. 豆腐(絹ごし) 1丁(300g)
  14. 貝割れ大根 適量

作り方

  1. 1

    鰯は頭と内臓を取り、三枚に下ろす。
    ※小さめの鰯なら手開きで、下ろす。

  2. 2

    腹骨を取り、皮を剥き約１センチ幅に切る幅で切る。

  3. 3

    チョッパーボウルに2を入れ
    高速のパルス運転３～４回し、◎印を加え連続運転で滑らかにする。

  4. 4

    水にだしパックを入れ、火にかけ沸騰したら５分煮出し、火を止めパックを取り出し★印を加え再び火にかける。

  5. 5

    沸騰した出汁にすぷー２本で丸めたつみれを入れ中火で火を通し、浮いて来たらさいの目に切った豆腐を入れる

  6. 6

    お椀に盛り、貝割れをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

鰯の皮も食べられるので、剥かなくてもOK！
お好きな方で、作ってみて下さいね。
※息子がねぎが苦手なので、貝割れを使っていますが
白髪ネギをたっぷりのせても美味しいです。

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
に公開
毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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