イカ炒め（韓国風）

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nihaoosaka
nihaoosaka @cook_40074211

簡単、手早く作れる韓国家庭料理
このレシピの生い立ち
ポピュラで簡単な韓国家庭料理、このたれいっぱい活用してください！

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材料

２人分
  1. 材料
  2. イカ（中） 一匹
  3. ピーマン １個
  4. 人参(中) １／２個
  5. 玉ねぎ（小） １／２個
  6. 調味料
  7. 塩 少々
  8. ごま油 小さじ　１
  9. ゴマ すこし
  10. サラダ油 大さじ　１
  11. たれの材料
  12. コチュジャン 大さじ　１
  13. 醤油 小さじ　１
  14. みりん 小さじ　１
  15. 酒 小さじ　１
  16. 胡椒 少々
  17. にんにく(みじん切り) 大さじ　１

作り方

  1. 1

    イカ　輪切り
    人参　厚めスライス
    ピーマン　乱切り
    玉ねぎ　一口サイズで切る。

  2. 2

    たれは炒める前に混ぜておく。甘口好きな方は砂糖を混ぜてもよし。

  3. 3

    フライパンを中火にかけサラダ油を熱して、イカを入れる。塩を少々いれる。イカの色が変わってきたら、野菜を入れる。

  4. 4

    ２分ぐらい炒めたらたれを入れる。食材に火が通ったら、火を消す。ごま油をいれて、お皿に盛りつけてからゴマをまぶす。

コツ・ポイント

たれがよくフライパンにこびりつきますので、盛りつけ前に味見してください。
クミンというカレーにも入ってる香辛料がありますが、好きなかた入れてみてください。中華屋台味に変身します。脳細胞にいいんだそうです。

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レシピ作者

nihaoosaka
nihaoosaka @cook_40074211
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　中国生まれの韓国系で来日15年目の主婦です。料理は娘とのコミュニケーションのツールです。ホームパーティーが好きで、友達を誘ってワイワイ食事したりします。評判の良かったメニューを載せてみたいです。
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