ふわとろ〜♪和風オムレツ
みっけ＆ぽっけ @cook_40049735
挽き肉と玉ねぎの甘辛いタネを、卵で包み 昔懐かしいほっこりするオムレツです。
このレシピの生い立ち
子供の頃に泊まりに行った先の親友のお母さんが夕飯に作ってくれた一品。料理上手なお母さんで羨ましい〜と思い、忘れられない味でした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗いみじん切りにして、サラダ油で熱した鍋に入れ、弱〜中火で炒めます。
- 2
玉ねぎが透明になり、しんなりしてきたら合挽肉をほぐし入れ、更に炒めます。
- 3
肉に完全に火が通る前に☆の調味料をすべて入れ、３分程 煮立せます。
- 4
小麦粉を入れてよくかき混ぜていくと、固まってオムレツのタネになります。火を止めておきます。
- 5
ボウルに卵を割り入れよく溶きます。そこにコーヒー用の液体のミルクポ－ションを入れ、更にさらさらになるまでよく混ぜます。
- 6
フライパンにサラダ油、バターを温め、⑤の卵を半量流し、すぐに菜箸で大きくかき混ぜながら薄く丸く焼きます（弱〜中火）
- 7
卵の底が固まったら④のタネの半量を卵の中央に置き、オムレツを作る要領で包めば完成です♪
コツ・ポイント
卵でタネを包むときは、なるべく半熟に出来上がるように手早く！がポイントです。焦りましたがお皿に返すとき良い感じになったのでよかった〜；
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