里芋とサツマイモの炊き込みご飯
仲野香織 @cook_40052852
今が旬の里芋とサツマイモをバーミキュラで炊き上げました。里芋がねっとりとしておいしいです！
このレシピの生い立ち
煮物だけではない里芋のレシピを作りたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗い水を切り、鍋に入れ水を入れる
- 2
サツマイモは皮をむき、１ｃｍの輪切りにする
- 3
サツマイモは皮を厚くむき８０ｇ計り、１ｃｍ角に切り水にひたす
- 4
油揚げは油抜きし、縦半分に切り５ｍｍの薄切り
- 5
鍋に調味料をいれ軽く混ぜ、わけぎ・ゆず以外の具材をいれる
- 6
鍋を火にかけ、中火にし、蒸気があがってきたら弱火にして１３分加熱し、火を止める
- 7
火を止めたら柚子の皮とわけぎを入れ、10分蒸らす
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