黒酢で簡単☆色々野菜の和風ピクルス

吹田のちえこ
吹田のちえこ @cook_40189555

健康に良い黒酢を使った簡単ピクルス。軽く火を通した玉ねぎが美味しい♪

今回は、玉ねぎときゅうりとパプリカを使用。

このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので、野菜だけで似たようなものを作ってみました。

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材料

  1. 玉ねぎ 1玉
  2. パプリカ(赤黄) 各1/4ずつ
  3. きゅうり 2本
  4. 黒酢 100cc
  5. みりん 50cc
  6. 50cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめに、パプリカは太目の細切りに切る。

  2. 2

    小鍋に調味料を入れ、沸騰したら玉ねぎちパプリカを入れて、フタをして5分。(煮すぎないように注意)

  3. 3

    今回は、きゅうりの種を取りました。(とらなくてもOKです)

  4. 4

    きゅうりを食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    タッパにきゅうりを入れて、上から2を入れてそのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫で保存。

  6. 6

    完成!!
    1日以上置いたほうが美味しいです♪

  7. 7

    ビンに詰めてもOK!
    ビンのほうがギューっと詰めれるので便利です。

コツ・ポイント

☆お砂糖控えめなので、2の時に味を確認して下さい。
甘いのがお好みの方は、お砂糖をプラスして下さいね♪

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レシピ作者

吹田のちえこ
吹田のちえこ @cook_40189555
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いつもクックパッドの皆さんに助けられてます。豆腐をこよなく愛す豆腐オタク。イソフラボン女です。最近は、豆乳黒ごまバナナにハマってます(´Д` )
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