切り干し大根の梅とろろ昆布和え

切り干し大根を熱湯で5〜10分茹でる。

1の間にとろろ昆布をざっくり切り、梅干しは細くたたく。

ポン酢、マヨネーズ、梅干しを合わせて混ぜておく。

茹で上がった切り干し大根をざるにあげ、流水で冷やし、水分をしっかりしぼる。

4に3で作ったドレッシングをかけ、よく和える。

とろろ昆布を何回かにわけて和えたら完成。