アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大。ニラは3cmくらいに切る。にんにく・しょうがはチューブを使わない場合みじんぎりに。卵は溶いておく。
- 2
フライパンを熱しごま油をひき、にんにくとしょうがを入れたら肉を炒める。ニラを入れたら塩こしょうをかけかきまぜたら寄せる。
- 3
隙間に卵を流し込んだら強火にしてしばらく待つ。卵が少し固まってきたら酒と中華だしを加える。
- 4
ざっくりと何回か混ぜ出来上がり。途中、味見をして好みであれば醤油かオイスターソースを少々加えても良いです。
コツ・ポイント
卵はかき混ぜすぎずにざっくりと。
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