新生姜で☆しょうがご飯（炊飯器で炊く）
fufufunoko @cook_40049682
新生姜の季節です。遅まきながらしょうがご飯を炊きました。冷たい物の取り過ぎで冷ええた身体を温めて代謝を改善しましょう
このレシピの生い立ち
お店に並んでる新生姜を横目で見ながら、昔は新生姜の梅酢漬けを作っていた事を思い出し、家族が少なくなって生姜漬けもたくさん要らなくなって寂しい思いをしていました。今年は是非この「しょうがご飯」を炊いてみようといろいろ工夫して挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。
昆布を水に漬けて戻しておく（佃煮にする早煮昆布の分） - 2
新生姜は洗って薄皮を剥く。
節から折って分量にし太めの千切りにする - 3
切った新生姜を一度水から沸騰させ茹でこぼしする
- 4
油揚げは熱湯を回しかけ丁寧に油抜きをする。
縦に半分に切、細めの千切りにする - 5
昆布の戻し汁に酒と白だしを合わせて普通の水加減にし、洗い米と一緒にして混ぜておく
- 6
洗い米の上に昆布を引き、油揚げと新生姜を乗せて普通に炊く
- 7
炊飯が終わったら十分に蒸らし、釜の底から混ぜておく
コツ・ポイント
新生姜の薄皮を洗って軽く剥くだけにする。生姜の辛いのが好きな方は茹でこぼししないでそのまま炊いて下さい。茹でこぼししておくと子どもさんにも食べやすくなります
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レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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