根張星のとろろの湯豆腐◇あったか副菜
三日とろろにも。根張星のとろとろ感と豆腐の柔らかい食感が、身体に優しいお料理です。＊長芋・大和芋・ネバリスター
このレシピの生い立ち
大和芋と長芋の良いとこ取りの山の芋『根張星(ねばりスター)』の美味しさを、様々なバリエーションでお伝えしたいと思います。
ネットショップでもお取扱い中です。
根張星のとろろの湯豆腐◇あったか副菜
三日とろろにも。根張星のとろとろ感と豆腐の柔らかい食感が、身体に優しいお料理です。＊長芋・大和芋・ネバリスター
このレシピの生い立ち
大和芋と長芋の良いとこ取りの山の芋『根張星(ねばりスター)』の美味しさを、様々なバリエーションでお伝えしたいと思います。
ネットショップでもお取扱い中です。
作り方
- 1
鍋に水(分量外)
、昆布、豆腐を入れて温めます。 - 2
根張星は皮をむき、すりおろします。Aを上から順に、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。
- 3
温まった豆腐を器に盛り、2の根張星を上からかけ、刻みのり、小ねぎをのせたら出来上がり。
- 4
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コツ・ポイント
根張星をすりおろした後、泡立て器で混ぜ合わせてふんわりとさせます。
Aの昆布だしは2のだしを使いました。
是非ご飯と一緒にお召し上がり下さい。
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