我が家の昔ながらの☆肉焼きそば☆

宝美空 @cook_40183700
亡き母親から受け継いだ味!昔ながらの我が家の☆肉焼きそば☆です!
仕上げの「鰹節」が焼きそばの旨みアップです★
このレシピの生い立ち
亡き母が私が幼い頃から、カツオ風味の焼きそばを良く作ってくれました。
その母から受け継いだ味を今でも受け継いで作ってます^^
でも、まだまだ母の味には遠いかな...(^^;
作り方
- 1
予め、そば麺をレンジで2分チンしておきます。
※麺がほぐれやすくなります☆ - 2
キャベツ少量はザク切りにします。
ピーマン1個は種を取り縦に切ります。
水気をしっかり切ります。 - 3
豚こま肉は、食べやすいサイズに切ります。
- 4
深めのフライパンを熱しサラダ油大さじ1杯を入れて中火で豚こま肉を塩、胡椒少量を振り炒めます。
- 5
豚こま肉に火が通ってきたら、キャベツとピーマンを加えて中火で炒めます。
- 6
そば麺2玉を入れて水少量を加えて麺をほぐしながら中火で炒めます。
- 7
一旦、弱火にして添付されてる焼きそばソースを入れて中火に戻し全体を混ぜ合わせながら炒めます。
- 8
そば麺に焼きそばソースが絡まったら火を止めます。
皿に盛り、鰹節、青さ、紅生姜少量をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
そば麺を予め電子レンジでチンしておく事で麺がほぐれやすくなり、水を少量かけるだけでグチャッとした焼きそばにならないです☆
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