具だくさんなほっこり和風汁

はじめてのつくれぽをする
HaruIbuママ♡
HaruIbuママ♡ @cook_40110686

寒くなってきたら汁物はこれ！
ぽかぽか具沢山であったまる〜( ¯ ³ ¯ )
このレシピの生い立ち
ご飯には汁物絶対！と言う旦那さん。
毎日味噌汁も飽きてしまう…
冬の我が家の定番で旦那さんから催促が来る程！

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材料

3~4人前
  1. 鶏もも肉、胸肉 1枚
  2. こんにゃく 1枚
  3. ごぼう 1本〜1と1/2本
  4. 大根 1/4〜1/3本
  5. 長ネギ 1本と1/2本
  6. もやし 1/2袋~1袋
  7. ごま油 適宜
  8. 酒 おたま1~1と1/2はい杯
  9. 醤油 おたまの3杯くらい
  10. だしの素 大さじ1〜1.5
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがき、水に漬けてアクを抜く。
    こんにゃくは2~3mmの厚さの正方形に切り軽く茹でるか熱湯を回しかけアク抜き

  2. 2

    大根は厚さ1~3mmくらいにイチョウ葉切り
    長ネギは3mmくらいに斜め切り

  3. 3

    鶏もも肉もしくは胸にを小さめの一口サイズにそぎ切りにする

  4. 4

    大きなお鍋にごま油をひき、3の鶏肉を炒める

  5. 5

    色が変わったらごぼうを追加して軽く炒める

  6. 6

    5に大根、こんにゃく、もやしを追加し、さらに軽く炒める

  7. 7

    軽く炒まったら、お水を入れる。
    大体具材がひたひたになるより少し多いくらい！
    じゃないと煮込むうちに少なくなっちゃいます

  8. 8

    沸騰前にだしの素を加え
    沸騰したらお酒と醤油を加えます

  9. 9

    具材に味がしみるよう、15分〜30分煮込みます。

  10. 10

    程よく味が沁みたら塩で味を整えて、火を止め、最後に香り付けのごま油を垂らしたら完成！

コツ・ポイント

味をしみこませること！染み込みやすいように薄めに具材を切る事！それだけです！
最後の香り付けのごま油がポイント(｀・ω・´)

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レシピ作者

HaruIbuママ♡
HaruIbuママ♡ @cook_40110686
に公開
作るのが大好きな二児の母です(*˙˘˙*)好き嫌いなしの食欲旺盛な7歳くんと食べる量の波が激しい10歳くんが美味しい！と言ってくれるご飯が作れる様に毎日奮闘しています:( ;´꒳`;):自分の覚書用ばかりで写真ナシが多々ですが、よろしくお願いします٩(*´꒳`*)۶写真は随時アップする予定です(´；ω；｀)いつも撮り忘れてしまって|ω-`)
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