鶏肉をあっさりと・・・

はじめてのつくれぽをする
エルッチママ
エルッチママ @cook_40043380

安くて！　簡単！　あっさり！　おいしい！
このレシピの生い立ち
初めての投稿です。
そら豆ご飯を作ったのですが　メインが生かせる控えめなコーディネートを考えて　
焼くとインパクトがこちらに来てしまうので蒸す代わりに電子レンジを使いました・・・

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材料

１人分
  1. とり胸肉 １００ｇ強
  2. 甘くない梅干 ２個
  3. 青しその葉 ３枚
  4. 塩・コショウ・料理酒 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切って
    重ならないように耐熱容器に入れて
    塩・こしょう少々ふり
    料理酒も少々振り掛ける（無くても良い）

  2. 2

    梅干の種を出してつぶして
    ひとつ分を１に適当に乗せる
    ラップをして　
    １０００Ｗで２分くらい電子レンジにかける

  3. 3

    電子レンジしている間に洗った青しその葉１枚は器に敷く　２枚を千切りにする
    レンジが終わったら大きそうな肉を箸でさして確認

  4. 4

    肉の中まで火が通っていたら　粗熱を取る
    肉汁を入れないようにしそ葉を敷いた器に盛り梅肉と青しその千切りを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

肉に火が通っていることを確認したら　ラップは閉めて置いてください。
そして　少し冷ましてから青しその葉に乗せないと葉の色が汚くなります。
梅干はすっぱい方がおいしいです。コショウは黒の粗引がおいしいです。

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レシピ作者

エルッチママ
エルッチママ @cook_40043380
に公開
私の料理の原点は明治生まれの二人の祖母。父方の祖母はアメリカ人宅の料理のメイド。母方の祖母はお嬢様育ちで和食はプロ級。たくさんのお客様のお食事はお手伝いさんではなく祖母が作りました。私は主に父方の祖母のアメリカの家庭料理や日本の家庭料理を食べて育ちました。二人とも年中行事は食に関しても欠かさず。とてもグルメでした。素材を生かし　簡単でおいしい料理とお菓子を作り　心豊かな食生活を心がけています
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