すだちそば
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
年越そばにもピッタリ！年末の忙しい時は手軽に美味しいものを。柑橘系のさっぱり風味がそばつゆに合うので是非お試しを！
このレシピの生い立ち
かぼすそばがシンプルで美味しい！という噂を確認したかったのですが、すだちを入手したので”すだちそば”に変更したものの、とっても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
すだちは洗って薄めの輪切りにしておく。
- 2
ふっとうしたお湯に麺を入れ、1分20秒程ゆでた後湯切りし、水で洗い水気をきっておく。
- 3
鍋で分量の水をふっとうさせ、麺を入れて1分程煮込み、添付のつゆを入れる。
- 4
器に麺とつゆを盛りつけ、その上にすだちをならべて出来上がり。
コツ・ポイント
すだちがなければ、かぼすなど、柑橘系果実で代用できます。つゆは冷たい水で希釈して、冷たい蕎麦として食べても美味しくいただけます。
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