米茄子とトマトのさっぱりおろしあえ
キラキラ☆☆ @cook_40060623
もらいものの夏野菜で♪
このレシピの生い立ち
この時期たくさんもらう茄子とトマト。なんとかうまく消費したい。でも簡単に♪で混ぜ合わせるだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
米茄子、トマトは一口大に切る。
茄子は少し水につけておき、水気をふき、170℃の油で素揚げする。
- 2
大根は皮を向いて、大根おろしにする。
水分はきっておく。
- 3
米茄子、トマト、大根おろしを合わせる。
めんつゆをかけ、混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り、細く切った大葉を散らす。
コツ・ポイント
めんつゆ、おろしの量はお好みで調節してください。
そうめんの上に乗せても美味しいかも～♪
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