Wしめじの柚子こしょう和え
いぬねこ食堂 @cook_40068660
すぐできる「お通し」！きのこシリーズ第一弾！
このレシピの生い立ち
きのこはパスタ、炒め物や鍋などでの出番が多いのですが、お酒の肴にちょっと何かほしい時に、大好きな柚子こしょうと合うのでは！と思い立ち実験。
柚子こしょうが好きな方は、多めに入れると風味が増してより一層お酒もすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯が沸いたら、石づき部分をとってバラしたしめじ（2種類）を入れて、1分ほど湯がく。
- 2
ザルにあげ、よく水気をきってボールにいれ、そこに白だしと柚子こしょうを加え、よくからめる。
- 3
冷めていくうちに味がしみるので、味見しながらお好みの濃さに加減を。
器に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
しめじは1種類でもかまいません。茹でずに、レンジ加熱1分弱程度でもOKです。
熱いうちに、味付けをするのが最大のポイント。
めんつゆなど色の濃いものでもOKですが、せっかくのブナピーの白さを活かすために白だしで。
リアクション
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