ぷりっぷり濃厚エビマヨ♪

kyoka2007's cooksnap of when they made ぷりっぷり濃厚エビマヨ♪.
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Reo's mam
Reo's mam @cook_40060972

こんなに美味しいと思えるエビに出会えるなんて…(人*´∀`)
実は私、エビが苦手だったんです。
このレシピの生い立ち
海老嫌いだった私でもたべられるようになったエビマヨなんです。

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材料

  1. エビ(バナメイエビ) 20尾
  2. 片栗粉(洗い用) 大さじ２
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 片栗粉(揚げ用) 大さじ5前後
  5. 卵白 一個分
  6. ★マヨネーズ 大さじ4
  7. ★コンデンスミルク 大さじ1
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビの頭と殻、背ワタを取り開く。濡れたままボウルに入れ、片栗粉と塩でもみ洗いする。黒く濁ってきたら流水で洗い水を切る。

  2. 2

    ボウルに卵白を解きほぐす。海老を入れて片栗粉も入れて混ぜる。
    ※手もみして重い感じがするまで片栗粉を足して調節する。

  3. 3

    油を170度くらいに熱して、エビを揚げる。
    揚げたら油は切っておく。

  4. 4

    ★の材料を混ぜて、(3)で揚げたエビをあえる。

    お皿に盛りつけたら、召し上がれ♪

コツ・ポイント

エビがｸﾙｯと丸くなるようにするには背に縦に切り込みを入れて開いた状態にするといいです。

★を混ぜ合わせて甘すぎたらマヨネーズを足してください。

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レシピ作者

Reo's mam
Reo's mam @cook_40060972
に公開
みんなに「おいしい」と言ってもらえる料理を作るのって本当に楽しい♪♪♪レシピを載せてないのですが、シフォンケーキが大好きで良く作ってます。最近掲載のレシピは写真がなくてすみません…取り急ぎ、覚書となっております(;´･ω･)「作れる!!」の幅を広げてみたくてCOOKPAD参戦中(^∀^)みなさん、どうぞよろしくお願いします☆彡
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