みかんのジャム
みゅうむ３１４０ @cook_40038951
みかんが大量に手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
実家でとれたゴロゴロみかん、普通に食べると酸っぱさが気になるので、ジャムにしてみました。
みかんのジャム
みかんが大量に手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
実家でとれたゴロゴロみかん、普通に食べると酸っぱさが気になるので、ジャムにしてみました。
作り方
- 1
みかんの皮を向き、房をとりわけて、白い筋をとり、ミキサーに３０秒程かけて液体状にする。
- 2
お鍋に１とグラニュー糖のうち100gと、レモン汁を加え、中火にかけ、沸騰させる。
- 3
沸騰したら弱火にし、アクをとりながら１２〜１３分程、時々混ぜながら煮る。
- 4
味を見て、甘さが足りないようであればここで残りの砂糖を加えて調整し、みかんの皮のすりおろしも加え、更に５分煮る。
- 5
火を止めて冷ます。（とろみを出したいときは様子を見ながら追加で煮詰める）
コツ・ポイント
☆みかんの甘さにより砂糖の量を調整してください。甘いみかんなら100gで十分かと思います
☆大ぶりのみかんなら５〜６個、小ぶりなら10個程度が目安
☆筋が気になる方は房袋なしで
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19321863
