手軽に本格おつまみ♪酒粕の燻製
ふわふわふわふわ @cook_40052342
これは…！なんとも言えない珍味、美味です♪
香ばしくて濃厚で、日本酒が進みそうです…！
このレシピの生い立ち
酒粕が余っていたので、燻製にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
板状の酒粕を一枚ずつはがし、酒粕、海苔、チーズ、大葉、チーズ、海苔、酒粕の順に挟みこんで、全体に塩と胡椒を振りかけます。
- 2
燻製器に桜チップと1をセットし、火にかけます。煙がたってきたら蓋をし、4〜5分燻します。
- 3
火を止め、そのまま4〜5分燻した後、器にとって冷まします。
粗熱かとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
コツ・ポイント
燻し方は、燻製器のマニュアルに従ってください。魚介類の燻し方と同じで大丈夫です。
塩・胡椒は強めにふってください。
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