砂肝と大根の葉の塩炒め

トクライ's cooksnap of when they made 砂肝と大根の葉の塩炒め.
KANA☆KO
KANA☆KO @cook_40091894

栄養タップリの大根の葉を砂肝と炒めると、美味しく再利用できちゃいます(^^♪
チンゲン菜と舞茸もプラスで美味しさUP！
このレシピの生い立ち
大根を収穫するともれなく付いてくる葉。簡単に柔らかい部分だけつかって炒め物に♪

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材料

３人分
  1. 砂肝 100g
  2. 大根の葉（柔らかい部分のみ） ２本分
  3. チンゲン菜 大１株
  4. 舞茸 100g
  5. ごま油 小さじ２
  6. にんにく ２かけ
  7. 料理酒 大さじ１
  8. 塩 小さじ2
  9. あらびき黒胡椒（普通のものでもOK） 少々
  10. 片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    砂肝は１ｃｍくらいに薄くスライスする。大根の葉、チンゲン菜は３ｃｍくらいに切る。舞茸は子房に分け、にんにくはスライス。

  2. 2

    フライパンににんにくと、ごま油を入れて香りを出すように低温で加熱。香りが立ったら、砂肝→葉物野菜→舞茸を順に入れる。

  3. 3

    ある程度炒まったら、酒、塩こしょうをする。

  4. 4

    最後に小さじ２の水で溶いた、水溶き片栗粉を回し入れて完成！！

コツ・ポイント

・砂肝を入れたらしっかり炒めましょう。舞茸を入れたら、あまり炒めすぎないように！
　水っぽくなってしまいます。
・とにかく野菜を入れたら、強火で手早くいためるのが美味しいさの秘訣です(^_-)-☆

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レシピ作者

KANA☆KO
KANA☆KO @cook_40091894
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二人のワンパク小僧の母になりました。子どもに元気でいて欲しい、ご飯を楽しみにして欲しいなと思っています。美味しく簡単に沢山作れる料理を探しています(*^^)v皆さんのレシピは私のトラの巻です。
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