ブロッコリーと砂肝のオイスター炒め
dグルメ @cook_40146296
ブロッコリーと砂肝の食感が楽しいオイスター炒め！こしょうをたっぷりときかせたおつまみ仕立て☆さっと炒めるだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがたくさん食べられるようにヘルシーかつ食べごたえのあるおかずを考えました。ブロッコリーのつぼみの部分にオイスターソースがしみてコク旨！炒めるだけで簡単なので、さっと出せるおつまみに◎
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は固い部分を取り除いて下処理し、塩少々とあらびき黒こしょうをふり、下味を付ける。
- 2
ブロッコリーは小房に分ける。沸騰した湯に塩とサラダ油を加え、ブロッコリーを30秒ほどさっと茹でる。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら砂肝を加え、中火で炒める。
- 4
砂肝に火が通って色が変わったらブロッコリーを加える。全体に油が回ったらオイスターソースを加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
ブロッコリーは歯ごたえを残すために固めに茹でるようにしてください。炒める際も火の通しすぎに注意！さっと温める程度で大丈夫です。
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