手軽に炒り豆腐
棚からボタ餅 @cook_40193933
時間がない時でも、このやり方なら手軽に出来ます(o^-^)
このレシピの生い立ち
うっかり水切りを忘れ、まぁいいかと作ってしまったら水分でじゃぶじゃぶに。レンジで水切りできる事を知りやってみたら中々良かったので♪
手軽に炒り豆腐
時間がない時でも、このやり方なら手軽に出来ます(o^-^)
このレシピの生い立ち
うっかり水切りを忘れ、まぁいいかと作ってしまったら水分でじゃぶじゃぶに。レンジで水切りできる事を知りやってみたら中々良かったので♪
作り方
- 1
豆腐は4つ位に切り、深めの皿かボウルにキッチンペーパーを敷き、豆腐もくるんでレンジで３～4分加熱する(水切り)
- 2
人参は千切り、長ねぎは薄切り、椎茸はざっと水洗いし軽く絞る。
- 3
フライパンにごま油を熱し鶏ひきを炒め
大まかにつぶしながら豆腐と人参、椎茸も加え炒める。 - 4
炒まってきたら調味料と長ねぎを加え、水分を飛ばす様に更に炒める。
- 5
最後に溶き卵を入れて全体に混ぜて火を通す。器に盛り付けて出来上り。
- 6
時間のある時。
ポイント参照↓ -
コツ・ポイント
時間のある時は、豆腐は従来の重しをする水切り方法で、スライス椎茸の代わりに水で戻して千切りにしたキクラゲを使うと食感が違って美味しいです。
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