ゴーヤとゆで卵のサラダ

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

ゴーヤの苦みを卵が和らげてくれます。ごま油プラスで風味もバツグン!

このレシピの生い立ち
家でできすぎるゴーヤを消費するのに、卵はどうかと試してみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ゴーヤ 小1本
  2. 玉ねぎ(スライス) 小1個
  3. ゆで卵 2個
  4. 少々
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. ゴマドレッシング 大さじ4
  7. ごま 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り塩でもんでしばらく置く。たっぷりのお湯で2分ゆでる。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして水にさらす。

  3. 3

    ボウルに刻んだゆで卵を入れ、塩少々とマヨネーズを混ぜる。よく水を切ったゴーヤと玉ねぎを入れ、胡麻ドレッシングで和える。

  4. 4

    器に移し冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前にごま油をかけ、もう一度混ぜる。

  5. 5

    卵の代わりにサラダフレーク(かにかま)バージョンです。塩気があるので塩はいれません。

  6. 6

    卵の代わりにツナ缶です。ごま油を入れるのでノンオイルで。塩も入れません。

コツ・ポイント

ゴーヤはワタを丁寧にとると苦みがましになります。油と相性がよいのでごま油を使いました。ごま油は食べる直前に混ぜましょう。ごま油のカロリーが気にならなければ、もう少し多く入れるとおいしいです♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

春こすもす
春こすもす @cook_40050663
に公開
娘も巣立ち、また夫婦二人きりの生活に戻りました。二人なのについ作りすぎ、食べ過ぎの日々です。普通の食材で、あまり手間のかからない、普段着のような我が家のいつものご飯を紹介しています。 【ごはん日記】は、釣りキチの連れ合いが釣ってきた魚、我が家で採れた野菜、いただきものなど、無料食材を使用した料理日記です。タダほどおいしいものはない(笑)。
もっと読む

似たレシピ