今日の唐揚げ
林檎すたぁ @cook_40039407
唐揚げ粉を使わなくても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るとィツも何かが違う為、料理人の父に相談。
教えて貰ったレシピです。
マダマダ父には近づけませんが以前より美味しいから揚げが出来るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏を一口大に切り酒をまぶす。
- 2
醤油・みりん・生姜・ニンニクを混ぜ①を１５分ほど漬け込む。
- 3
卵と解き解し片栗粉と混ぜ、漬け込んだ鶏も一緒に混ぜる。
- 4
油を温め鶏を揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏にフォークで穴を数箇所あけると味のしみこみが良いと思います。
卵を使うのは肉の旨みを揚げてる時に外に逃がさない為だそうです。
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