優しい味の☆卯の花☆（京風）
maruhamn @cook_40082108
京都の祖母から受け継いだあっさり味の卯の花です。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていて、結婚してからは作り方を毎回母に電話して聞いてしまうので、今回覚えるためにもレシピに残してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじんはささがき、しいたけと油揚げは小さく刻む。
おだしは面倒なら粉末だし一袋とおみずで。。。
- 2
なべにごぼう・にんじん・しいたけ・油揚げを入れ、軽く炒めたら、だし汁と調味料を酢以外入れて中火で少しぐつぐつさせる。
- 3
おからを加えて、水分を飛ばす。
好みの感じになったら酢を加え、一混ぜして火を止める。
コツ・ポイント
最後に『酢』を加えると胸焼けしないそうです。沢山食べれちゃいますよ☆
私はささがきが苦手なので、フードプロセッサー(クイジナートやアムウェイ)の細切り用スライサーにごぼうを5㎝位に切ったものを横向けに全部入れて、ガーっとやっちゃいます。
リアクション
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