さやいんげん(絹さや)の胡麻味噌和え
ブッコロリ @cook_40037833
パパットできちゃう、さやいんげんの胡麻味噌和え♪♪
このレシピの生い立ち
わが家の定番、胡麻味噌和えを絹さやで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは筋を取り、塩と酒を加えた熱湯でサッと茹で、ザルに広げて手早く冷まします。
- 2
すり鉢でａ）の材料を合わせます。
和えやすいよう水を少し足して伸ばし、塩で味を調えます。 -
- 3
1＞と2＞を手で優しく和え、完成です！
-
コツ・ポイント
※茹でる時に酒を加えると、青臭さが取れます♪♪
※水は、和え衣が柔らかくなるまでほんの少しずつ足して下さい！
※さやいんげんは水に取ると味が落ちるので、必ず広げて冷まして下さい！
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