大葉香る♪挽き肉風レンコン挟み
aYaNe_O @cook_40103110
大豆のお肉で作るからヘルシー☆！
大葉と生姜の香りで美味しく食べれます(´V`)♪
このレシピの生い立ち
cookpadの抽選でダイズのお肉シリーズに当選したのでo(^▽^)o
せっかくなのでヘルシーであっさりした味付にしました！
大葉香る♪挽き肉風レンコン挟み
大豆のお肉で作るからヘルシー☆！
大葉と生姜の香りで美味しく食べれます(´V`)♪
このレシピの生い立ち
cookpadの抽選でダイズのお肉シリーズに当選したのでo(^▽^)o
せっかくなのでヘルシーであっさりした味付にしました！
作り方
- 1
れんこんは1cm程度ずつ輪切りにし、水に浸けておく
- 2
ダイズのお肉《ミンチタイプ》をザルに入れ水を切り、さらにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をふき取る
- 3
2と☆をすべてボールに入れて手で捏ねて混ぜ合わせ、れんこんに挟む具を作る
※具が柔らかすぎる場合はパン粉の量で調節する - 4
れんこんの水気を拭き取り、れんこん→具→大葉→具→れんこんの順で、具を挟む
- 5
***4を冷蔵庫に20min入れる***
- 6
れんこんの両面に塩こしょうを振りかける
- 7
片栗粉をれんこんの両面＆サイドに付ける
- 8
蓋付きのフライパン（鍋）に油を入れ温める
- 9
フライパンにれんこんを並べ、両面を焼く
※並びきらない場合は手順9-11を2回実施 - 10
両面に焼き色が付いたら、フライパンに蓋をし5～8min蒸し焼きにする
☆もう一度塩こしょうをしてもOK - 11
れんこんを縦にし、サイドも焼く
- 12
☆完成☆
コツ・ポイント
☆ポイント1
ダイズのお肉の水気はしっかり拭き取ります！
☆ポイント2
れんこんの穴にも具を詰めると、崩れません！
☆ポイント3
最後にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油を除くと良いです！
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