万能！！ネギたれ・塩

くまくまくう's cooksnap of when they made 万能！！ネギたれ・塩.
チワワワン
チワワワン @cook_40087695

鶏・牛・豚、何でもOK！たれはスープ・ラーメン・焼きそばetc・・簡単で保存も出来てとっても重宝☆お試下さい☆彡
このレシピの生い立ち
焼肉大好き！！だけど・・・外食はお金が・・・ ("＞ω＜)　

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材料

3～4人分
  1. 長ﾈｷﾞ 1本
  2. しょうが 1ｶｹ(5g)※ﾁｭｰﾌﾞでも可
  3. にんにく 1ｶｹ(10g)※ﾁｭｰﾌﾞでも可
  4. ●ｻﾗﾀﾞ油 大さじ4
  5. ●ｺﾞﾏ油 大さじ1
  6. 塩 各小さじ1/4～1/2
  7. 粉山椒 お好み

作り方

  1. 1

    長ﾈｷﾞを1本・ﾆﾝﾆｸ・生姜をみじん切りにする

  2. 2

    1の長ﾈｷﾞを1つはﾎﾞｳﾙもう1つはｻﾞﾙに入れる

  3. 3

    2でﾎﾞｳﾙにいれた長ﾈｷﾞに生姜・ﾆﾝﾆｸのみじん切りを加える

  4. 4

    ●の油を合わせﾌﾗｲﾊﾟﾝで160℃位まで熱し2でｻﾞﾙに分けた長ﾈｷﾞを入れｷﾂﾈ色になるまで揚げる

  5. 5

    4で使ったﾈｷﾞが入ってたｻﾞﾙを使って4のﾈｷﾞの油を切る(このとき下に3のﾎﾞｳﾙを置いておく)

  6. 6

    5のﾎﾞｳﾙの油とﾈｷﾞを軽く混ぜｻﾞﾙのﾈｷﾞはすり鉢に入れ細かくつぶす

  7. 7

    6に塩を加えﾈｷﾞ塩の完成

  8. 8

    5のﾈｷﾞと油が入ったﾎﾞｳﾙに塩・粉山椒を加えﾈｷﾞたれの完成

コツ・ポイント

たれは少し塩が多い方がいいです。冷めたたれを野菜に混ぜても美味しいです。が･･･ﾆﾝﾆｸの匂いが･･･なので休みの前の日がいいかも･･･味噌汁椀に中華だし(ｳｪｲﾊﾟｰがお薦め)醤油をたらしてお湯を注ぎﾈｷﾞたれいれたら即席ｽｰﾌﾟの完成！

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レシピ作者

チワワワン
チワワワン @cook_40087695
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新米ママです☆彡　子供の為に簡単美味しいレシピを参考にして研究したいと思います☆彡☆彡宜しくお願いします。
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