【グルテンフリー】ココナッツスコーン
なのテク @cook_40217801
グルテンフリーの、ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったスコーン。卵不使用です。朝ごはんにも♫
このレシピの生い立ち
スコーンっぽいものが食べたくて、あるもので作ってみました。だいぶアメリカンビスケットに近いです。
【グルテンフリー】ココナッツスコーン
グルテンフリーの、ココナッツオイルとココナッツミルクを使ったスコーン。卵不使用です。朝ごはんにも♫
このレシピの生い立ち
スコーンっぽいものが食べたくて、あるもので作ってみました。だいぶアメリカンビスケットに近いです。
作り方
- 1
ドライの材料をボウルに入れ、泡立て器で20秒ほど混ぜる。ダマが出来にくく、粉に空気を含ませることができます。
- 2
冷たいバターを一センチ角に切り、ココナッツオイルと一緒に1のボウルに入れ、そぼろ状にする。
- 3
ウェットの材料を合わせたものを2に入れ、混ぜる。冷蔵庫で5~10分ほど寝かせる。
- 4
適当に形成して、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
- 5
天板で5分冷ましたら、網に移して冷ます。
コツ・ポイント
クリームオブタータは手に入らなければ入れなくても大丈夫だと思います。
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