黒酢の冷やし中華

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

黒酢を使うことで、冷やし中華のたれにコクがでます。暑い夏にピッタリなレシピです。
このレシピの生い立ち
暑くなってきた季節にピッタリのレシピです。黒酢を使った、いつもとはひと味違う冷やし中華をご紹介いたします。

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材料

4人前
  1. 中華麺 4人前
  2. お好みの具材 適量
  3. 冷やし中華のたれ
  4. しょうゆ 大さじ6
  5. 臨醐山黒酢 大さじ7
  6. 鶏がらスープ 大さじ7
  7. 砂糖 大さじ4と1/2
  8. 3つまみ
  9. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

  2. 2

    中華麺をたっぷりのお湯で茹で、冷水で冷やし、水気を切っておく。

  3. 3

    冷やし中華のたれを混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿に中華麺、具材を盛りつけ、冷やし中華のたれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お酢の酸味がお好きな方は黒酢の量を多めに、苦手な方は黒酢の量を少なめにして鶏がらスープや砂糖を多めにしてください。

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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