.ほうれん草は洗って水を切らずに、フライパンに入れる。水1/2カップを入れて蓋をして、柔らかくなるまで7～8分蒸す。

小麦粉にカレー粉、塩を混ぜ合わせる。

フライパンからほうれん草を取り出し、軽く水を切ってみじん切りにする。トマトは粗く刻む。

フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、にんにくが色づき始めたらひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったらほうれん草、2.を振り入れて炒め、トマト、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。

水150mlを少しずつ加え、煮立ったら塩、こしょうで味を整える。はがれてきたトマトの皮は除く。