揚げない揚げ出し豆腐♪

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

揚げるの面倒になって焼きで作ったけど美味しく出来ます。鍋一つで全部できて今回はタレも既製品(笑)
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐作りたいけど、揚げるの面倒だから焼こう!と思って作りました。タレは余っていたので使ってみた。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. ネギ 1/2ほん本
  4. ★焼肉のたれ 大さじ3
  5. ★ミリン 大さじ2
  6. ★水 50㏄~100㏄
  7. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐一丁をキッチンペーパーにくるんでお皿で重石を。20分程放置。

  2. 2

    ★を混ぜておく

  3. 3

    水切りした豆腐を8個に切り分ける。ネギは好みの切り方で。

  4. 4

    キッチンペーパーで水気を切って片栗粉を軽く全体にまぶす

  5. 5

    深めの鍋かフライパンにサラダ油を引いて、中火で豆腐を焼く。近くに置くと片栗粉でくっつくので注意!

  6. 6

    側面の焼き付けはお好みで。
    焼き色がついたら★を投入

  7. 7

    5分ほど揺すりながら煮込んで。トロミがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼肉のたれはそのままだと辛いのでモノによって水の量は調整してます。煮詰めすぎると辛いので注意!混ぜたときは薄いかなくらいで丁度いいです。お酒はなくても大丈夫ですが、味かまろやかになります。

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レシピ作者

御料理中級者★碧
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように!
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